2000

Avec l’intérêt croissant des consommateurs pour tout ce qui touche au vin, et suite à sa graduation du Algonquin Sommelier Program en 2000, Diane instaure une nouvelle boutique spécialisée en accessoires à vin à l’intérieur du bâtiment situé sur la rue Bank. Diane et Pierre deviennent commanditaires officiels du CA Paradis Wine Lab au collège Algonquin, où Diane était une membre active de l’équipe pédagogique. CA Paradis deviendra chef de file pour tout ce qui a trait au vin, et pionnier en matière de design de celliers haut de gamme tant pour les connaisseurs amateurs de vin que pour les restaurants gastronomiques émergents d’Ottawa.

Candace Sutcliffe joint l’équipe en 2005 et dirige une nouvelle ère de croissance en donnant une nouvelle image au segment du détail, Le Paradis du Chef. Son amour de la gastronomie ouvre la voie vers sa position actuelle au sein de l’équipe de propriétaires et lui gagne une réputation importante dans l’industrie des aliments et des boissons d’Ottawa.